Le s-vidéo, aussi appelé Y/C car il transmet la luminance et la synchro d'un coté (Y) et la chrominance (C) de l'autre, est de meilleure qualité que le composite (qui balance le tout dans un seul signal) mais moins bon que le RGB qui sépare les différents signaux.
En gros RGB > S-Vidéo > Composite
Mais il faut savoir que dans une péritel, tu peux avoir du RGB, du composite ou S-Vidéo (ou même les 3 à la fois ).
C'est pourquoi quand tu achète un cable peritel, il faut vraiment faire gaffe qu'il y ait tous les pins et qu'ils soient tous cablés.
Le câble YUV transmet le signal en trois partie: le bleu (sur la fiche bleue), le rouge (sur la fiche rouge) et la Luminance + synchro (sur la fiche verte). En effet il n'y a pas de signal vert, contrairement à ce que beaucoup de gens pensent. Le signal vert est construit à partir de la luminance.
Une preuve ? Ne branche que le cable vert d'une connectique YUV, tu auras l'image complete..... mais en Noir et Blanc.