Voila après quelques temps de recherche j'ai trouver comment avoir Tekken 3 en Fullscreen ^^ .
Tout d'abord il faut le faire passer par Zapper2K avec 6 et 0.
Puis créer le jeu avec Popstation ou tout autre programme adapté .
En suite lancer le jeu et parés avoir était déçu par le décalage toujours présent allez dans le Menu Option et ensuite "Screen Display"
Et là comme par magie vous pouvez obtenir un écran parfaitement centré.
Ps: Zapper2K n'est peut-être pas obligatoire mais je le conseil .
En espérant que d'autres jeux aient cette option (la flemme de tester ^^)
[EDIT] en effet juste après avoir fini le mode arcade il faut vite appuyer sur start pour éviter le plantage , sinon aucun "gros" bug a signaler
Bon jeu !!!