Tiré du site officiel
http://www.infinitymod.com/matrix/ :
Turning Off the Infinity:
Press start from Joypad 1 until the writing "DISABLED" will appear on screen.
Press once reset button.
The Ps2 will reset and the Infinity is now disabled until PS2 turned off to Standby Position.
Donc, selon le site officiel il faut mettre ta ps2 en veille pour la réactiver.